新年度の混乱
先週、日曜天国の放送が無かったのに構成作家の大仲マリアさん間違ってスタジオに来てしまったらしい。せっかくの休みの日を棒に振ったとのこと。
市川の新浜鴨場(しんはまかもば)の話
浜離宮から新しい鴨場を作るということで新浜(しんはま)というらしい。近くの新浜(にいはま)とは由来が異なるとのこと。
浦安と市川は仲が悪い基本千葉のみんなは仲が悪い。特に浦安。
たまご街道
相模原のたまご街道に楠葉絵美さんがお出かけリサーチ。
たまご街道ではたまごかけご飯を頂けるそうで日曜天国(2020.8.30放送)で学んだ、たまごかけご飯のスタイル「サンライズ」で頂いてました。
「サンライズ」
最初に、ご飯に醤油をかけて、そのあと別皿で卵を溶いて、醤油ご飯に溶き卵を入れてすばやく混ぜたらすぐ食べてもらう。まず最初に口の中に入ってくるのが、卵だけの味。そのあとに醤油の塩みとコクでだんだん卵の味の輪郭がハッキリしてきて、最後にお米の旨味がやってくる。口の中で味のグラデーションが起こるんです。
大山即席斎さん
ゲストdeダバダは、インスタントラーメン研究家。今年で13回目のご出演。
ネットお顔を探したら、テレビにもご出演されてるんですねぇ。
インスタントラーメン最前線2021
①袋麺ブーム再来!
コロナの関係もあるのか袋めんの売り上げが前年比で増加している。
各メーカーも即席麺に力を入れていて、明星食品の「麺神」は茹で時間が7分かかるが美味しいらしい。
②押し寄せるニンニク
こちらも、コロナで在宅やマスクの影響からニンニクのものが増えているらしい。
即席斎さんのおすすめはサンヨー食品の「野郎ラーメン ニンニクマシマシ野郎」とのこと。
③490円はありか?
一蘭が監修したカップラーメンが販売されているのだが、「490円」するらしい。
調べてみるとこれみたい。ちょっと高い気はするなぁ・・・
最近は煮干しも来ている。
煮干しも来ていて、「にぼ」って呼ばれるのがトレンドらしい。
煮干しのうまさが広まって、煮干しを前面に出した方が売れるようになってきている。
確かに調べてみると「激にぼ」の文字が・・・
大山即席斎の“三ツ星”インスタント麺
大山即席斎さんは@DIMEで「大山即席斎の“三ツ星”インスタント麺」を連載されていますね。
あとで読んでみよう。
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